Die neue Sprachschule für Kulturgourmets

L'oro umbro è l'olio extravergine di oliva, tesoro antichissimo e una ricchezza nella moderna alimentazione. Modulo in tre lezioni doppie.

Chi si avventura sulla Strada dell’Olio, attraversa l’Umbria e torna alle radici della cultura mediterranea. Compie un viaggio nel gusto e si cala nelle dimensioni più segrete di una regione di antichissima origine, nelle terre del silenzio e della meditazione. In epoca pagana, la pianta d'ulivo era venerata e protetta come sacra.
Presumibilmente proviene dall’Asia Minore e si è diffusa nei millenni soprattutto nel bacino del Mediterraneo dove ha trovato il suo habitat ideale. Il termine ulivo deriva dal cretese “elaiwa” e dal Greco “elaia” (dalla semitica “ulu”); si trasformò nella latina “oleum” che diede origine al termine “olio” in età romanza. Furono i Fenici a diffondere questa coltivazione su tutte le coste del Mediterraneo, dell’Africa e del Sud Europa. Nel VII gli Etruschi impiantarono in Umbria l’olivo e la vite e l’olio sostituì il latte nelle cerimonie per l’unzione di re e sacerdoti.
Se per gli antichi l’olio era un bene sacro, prezioso e utile merce di scambio, noi ne enfatizziamo le qualità antiossidanti e salutari. Alla base della dieta mediterranea, conosciuta e apprezzata in tutto il mondo, c’è l’olio di oliva.

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